Name: Рыба под шубой в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 1 килограмм; Морковь - 1-2 штук; Сельдерей - 2 штуки; Лосось - 200 грамм; Филе трески - 200-300 грамм; Молоко - 100 миллилитров; Сыр твердый - 150 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Мускатный орех - 2 щепотки; Зелень петрушки - 30 грамм; Соль - 1.5 чайных ложки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Перец черный молотый - 2-3 щепоток; Перец - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба под шубой в духовке

1. Картофель - 1 килограмм

2. Морковь - 1-2 штук

3. Сельдерей - 2 штуки

4. Лосось - 200 грамм

5. Филе трески - 200-300 грамм

6. Молоко - 100 миллилитров

7. Сыр твердый - 150 грамм

8. Масло сливочное - 30 грамм

9. Мускатный орех - 2 щепотки

10. Зелень петрушки - 30 грамм

11. Соль - 1.5 чайных ложки

12. Масло оливковое - 2 ст. ложки

13. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

14. Перец - 1 штука

Как вкусно приготовить - Рыба под шубой в духовке

1. Этап

Первым делом очистим и отварим картофель, затем приготовим картофельное пюре с добавлением молока и мускатного ореха. Только не делайте пюре слишком нежным.

2. Этап

Для этого блюда можно использовать филе любой рыбы: минтай, хек, треску. Нарезаем рыбу на небольшие кусочки.

3. Этап

Очистим и измельчим овощи. Морковь можно натереть на крупной терке, сельдерей нарезаем тонкими слайсами, а перец — небольшими кубиками. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выложим овощи. Добавим натертый на крупной терке сыр. Половину сыра можно оставить, чтобы посыпать блюдо сверху перед запеканием.

1. Этап. Рыба под шубой в духовке: Очистим и измельчим овощи. Морковь можно натереть на крупной терке, сельдерей нарезаем тонкими слайсами, а перец — небольшими кубиками. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выложим овощи. Добавим натертый на крупной терке сыр. Половину сыра можно оставить, чтобы посыпать блюдо сверху перед запеканием.

4. Этап

Добавляем мелко нарезанную зелень, цедру лимона.

5. Этап

Выкладываем кусочки рыбы, сбрызнем рыбу лимонным соком. Добавим оливковое масло, соль, черный перец.

6. Этап

И перемешиваем, но можно укладывать все ингредиенты слоями.

7. Этап

А теперь делаем "шубу". Укрываем рыбу с овощами картофельным пюре.

1. Этап. Рыба под шубой в духовке: А теперь делаем

8. Этап

Красивым и ровным слоем выложим пюре. Если хотите сырную корочку, посыпайте оставленным натертым сыром.

9. Этап

И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40, до подрумянивания. Вынимаем блюдо из духовки, даем пару минут отдохнуть — и можно подавать к столу.