Ингредиенты для - Мороженое (пломбир)
Как вкусно приготовить - Мороженое (пломбир)
1. Этап
Для того чтобы приготовить мороженое (пломбир) в домашних условиях, необходимо начать с молока. Его нужно подогреть. Как только молоко станет теплым, опускаем туда сливочное масло. Доводим смесь до кипения.
2. Этап
В отдельной посуде смешиваем сахар, крахмал и желтки, тщательно все растираем до получения однородной массы.
3. Этап
Добавляем в яично-сахарную массу немного молока, пока не получим консистенцию крема.
4. Этап
Когда молоко закипит, в него необходимо будет влить яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Даем смеси закипеть. После этого снимаем кастрюлю с огня и ставим ее в холодную воду. Создаем так называемый эффект ледяной бани. Под воздействием температур смесь быстро остынет. На протяжении остывания массу необходимо постоянно помешивать.
5. Этап
Как только мороженое остынет, разливаем его в формы и убираем в морозилку.
6. Этап
Мороженое пломбир готово, приятного аппетита!
