Name: Морской окунь запеченный
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Картошка - 2 штуки; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Помидор - 2 штуки; Окунь морской - 1 штука; Маслины - 10 штук; Свежая зелень - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Соль, перец, приправы - - по вкусу; Уксус виноградный - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морской окунь запеченный

1. Картошка - 2 штуки

2. Лук - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Болгарский перец - 1 штука

5. Помидор - 2 штуки

6. Окунь морской - 1 штука

7. Маслины - 10 штук

8. Свежая зелень - 2 ст. ложки

9. Масло оливковое - 3 ст. ложки

10. Соль, перец, приправы - - по вкусу

11. Уксус виноградный - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Морской окунь запеченный

1. Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи хорошенько промоем под проточной водой. Картошку, лук, морковь очистим от кожуры. Зелень нарежем. Окуня разморозим при комнатной температуре. Отрежем голову и держа рыбу за хвост, очищаем от чешуи. Вынимаем внутренности окуня. Внутреннюю полость рыбы хорошенько промываем, ножом очищаем от черной пленки (!).

2. Этап

Окуня натираем смесью из соли, перца и приправ. Оставляем рыбу на 30 минут. В это время займемся овощами. Лук нарезаем полукольцами, посыпаем солью и поливаем уксусом. Затем маринованный лук обжариваем на сковороде под крышкой в оливковом масле около 10 минут (на небольшом огне). Отставляем в сторону. Картофель, морковь и болгарский перец нужно испечь заранее, так как окунь готовится очень быстро. Помидоры нарезаем тонкими дольками.

1. Этап. Морской окунь запеченный: Окуня натираем смесью из соли, перца и приправ. Оставляем рыбу на 30 минут. В это время займемся овощами. Лук нарезаем полукольцами, посыпаем солью и поливаем уксусом. Затем маринованный лук обжариваем на сковороде под крышкой в оливковом масле около 10 минут (на небольшом огне). Отставляем в сторону. Картофель, морковь и болгарский перец нужно испечь заранее, так как окунь готовится очень быстро. Помидоры нарезаем тонкими дольками.

3. Этап

Посуду для выпекания смазываем оливковым маслом, выкладываем овощи и окуня. Посыпаем приправами.

4. Этап

Вокруг окуня равномерно выкладываем дольки помидоров (как на фото). Затем аккуратно и равномерно, не пропуская ни одного сантиметра, полить блюдо оливковым маслом. Влить в форму для выпекания 100 мл. воды. И отправляем наше блюдо в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 45 минут.

1. Этап. Морской окунь запеченный: Вокруг окуня равномерно выкладываем дольки помидоров (как на фото). Затем аккуратно и равномерно, не пропуская ни одного сантиметра, полить блюдо оливковым маслом. Влить в форму для выпекания 100 мл. воды. И отправляем наше блюдо в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 45 минут.

5. Этап

Блюдо готовится от 45 минут до 1 часа. В это время рыбка приобретет восхитительную корочку и по квартире начнет раздаваться приятный рыбный аромат. Готовое блюдо подаем к столу (можно прямо в форме для выпекания), украсив зеленью и маслинами. Приятного аппетита!