Ингредиенты для - Мидии Саганаки по-гречески
Как вкусно приготовить - Мидии Саганаки по-гречески
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Мидии тщательно осмотрите, чтобы среди них не было открытых.
2. Этап
Помидоры промойте в воде и выложите в глубокую емкость. Вскипятите воду и залейте томаты кипятком, оставьте их на 10-15 минут. Затем счистите с них кожицу.
3. Этап
Мидии промойте, выложите в ковш или казан. Влейте туда же белое вино, лучше всего использовать столовое. Добавьте щепотку соли и перца, лавровый лист. Потушите в течение 3-5 минут.
4. Этап
Помидоры натрите на терке в глубокую емкость. Чеснок мелко порубите и обжарьте на сковороде в растительном масле примерно 1 минуту.
5. Этап
Вылейте к чесноку томатное пюре, всыпьте соль и потушите примерно 2-3 минуты на умеренном нагреве.
6. Этап
Выложите в соус мидии и потушите все примерно 2-3 минуты, накрыв емкость крышкой.
7. Этап
Натрите сыр на терке. Влейте в тарелку немного томатного соуса, выложите мидии. Присыпьте их тертым сыром и украсьте зеленью по вкусу. Подайте к столу горячими.
