Name: Мидии в чесночном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Мидии - 500 грамм; Сливки - 100 грамм; Мука - 3 ст. ложки; Чеснок - 3 зубчика; Соль и приправы - по вкусу

Ингредиенты для - Мидии в чесночном соусе

1. Мидии 500 грамм

2. Сливки 100 грамм

3. Мука 3 ст. ложки

4. Чеснок 3 зубчика

5. Соль и приправы по вкусу

Как вкусно приготовить - Мидии в чесночном соусе

1 . Этап

1. Для начала следует отварить мидии. Если их у вас больше, чем в рецепте, то лучше варите в несколько приемов. Долго мидии не варятся (если они свежемороженные) - несколько минут в кипящей, слегка подсоленной воде.

2 . Этап

2. Пока мидии остывают, приготовьте соус: первым делом, обжарьте муку с чесноком. Я добавляла на сковороду ложку сливочного масла и на медленном огне немного поджарила муку.

1. Этап. Мидии в чесночном соусе: 2. Пока мидии остывают, приготовьте соус: первым делом, обжарьте муку с чесноком. Я добавляла на сковороду ложку сливочного масла и на медленном огне немного поджарила муку.

3 . Этап

3. Отдельно пожарьте лук. Лучше его жарить на растительном масле (оливковое в данном случае слишком жирное).

4 . Этап

4. Смешайте лук с мукой и влейте в сковороду немного сливок. У меня ушло не более 150 гр. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.

1. Этап. Мидии в чесночном соусе: 4. Смешайте лук с мукой и влейте в сковороду немного сливок. У меня ушло не более 150 гр. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.

5 . Этап

5. В соус можно добавить немного зелени петрушки. Теперь соус готов и его можно добавлять к основному ингредиенту.

6 . Этап

6. Некоторые кулинары советуют залить соусом мидии и отправить их не несколько минут в разогретую духовку. Есть и другой вариант подачи - мидии выложить на большое блюдо, украсить свежими овощами и зеленью, а сверху сделать "шапочку" из соуса.