Миндальное молоко и сливки

1. Этап

Вот она … наша «дойная» корова. Миндаль.

2. Этап

Теперь займемся … ммм … вернее будем доить из него молоко и потом сливки делать. Вернее нетрадиционно … наоборот. Из миндаля!!! Пост же, напомню. А миндаля нам нам всего стакан и надо. Хорошо промываем.

3. Этап

Вскипичячиваем чайник и заливаем миндаль крутым кипятком. Ненадолго. Минуты на три.

4. Этап

А потом откинем на ситечко и холодной водой окатить.

5. Этап

И очень легко почистим. Только не жмите сильно, а то миндалинки просто выстреливают в окружающее пространство.

6. Этап

А теперь миндаль надо перемолоть. Вот такая молотилка цепляется на миксер и … постоянно забивается. Шуму и грохоту много, надо сказать много, а толку мало. Но перемолоть надо.

7. Этап

Поэтому. У нас миндаля стакан был? Стакан. Вот и воды тоже надо взять стакан. Пока …

8. Этап

И вылить в размолоченную слегка миндальную кашицу. И продолжить дальше взбивать.

9. Этап

Довольно тщательно. В труху, так сказать.

10. Этап

А потом. Потом массу, что получилась, выкладываем в ситечко и всю жидкость практически отжимаем из молото орехово миндальной массы.

11. Этап

Получилось не что иное, как миндальные сливки. Густые, ароматные и … представьте себе – жирные.

12. Этап

Сольем их в молочник. И пусть пока стоят. Ждут своего часа.

13. Этап

А в оставшуюся массу добавим еще два стакана воды. Ибо пропорция выжимки из миндаля – один к трем. Выльем, размешаем и еще раз хорошо отожмем.

14. Этап

Вот так. Практически досуха. Или насухо…? И уберем в холодильник. Стружка эта, миндальная, нам скоро пригодится.

15. Этап

И получили мы молоко. Миндальное. Тоже пока поставим в место прохладное. Пусть охлаждается. А потом. Потом и сливки и молоко можно употреблять в привычном для нас виде и способом традиционном. Не поверите, получился продукт и вкусный и весьма, что называется высокой жирности.

16. Этап

Ангела вам за трапезой!!!