Минтай под маринадом из моркови и лука

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления минтая под маринадом.

2. Этап

Рыбу разморозьте, очистите, выпотрошите, удалите черную пленку. Обрежьте плавники и хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками.

3. Этап

Кусочки минтая обваляйте в муке и выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.

4. Этап

Обжарьте со всех сторон.

5. Этап

Приготовьте маринад. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Налейте немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до мягкости.

6. Этап

Добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль, сахар и молотый черный перец.

7. Этап

Перемешайте эти ингредиенты и готовьте маринад еще 5-6 минут.

8. Этап

Жареный минтай щедро покройте приготовленным маринадом. Поставьте в холод и дайте блюду хорошо настояться, а минтаю пропитаться маринадом.

9. Этап

Минтай под маринадом из моркови и лука готов. Приятного аппетита!