Name: Немецкий луковый пирог
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 250 грамм; Масло сливочное - 80 грамм; Яйцо - 1 штука; Молоко - 5 ст. ложек; Лук репчатый - 800 грамм; Шампиньоны - 400 грамм; Сливки 20% - 200 грамм; Масло сливочное - 60 грамм; Яйцо - 4 штуки; Соль - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу; Тимьян - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Немецкий луковый пирог

1. Мука - 250 грамм

2. Масло сливочное - 80 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Молоко - 5 ст. ложек

5. Лук репчатый - 800 грамм

6. Шампиньоны - 400 грамм

7. Сливки 20% - 200 грамм

8. Масло сливочное - 60 грамм

9. Яйцо - 4 штуки

10. Соль - по вкусу

11. Мускатный орех - по вкусу

12. Тимьян - по вкусу

Как вкусно приготовить - Немецкий луковый пирог

1. Этап

1. Приготовьте тесто: в муку добавьте соль, холодное нарезанное сливочное масло и перебейте смесь блендером до состояния крошки.

2. Этап

2. Добавьте яйцо, 5 ст. ложек молока и замесите тесто сначала в миске, а потом на столе. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 40 минут.

1. Этап. Немецкий луковый пирог: 2. Добавьте яйцо, 5 ст. ложек молока и замесите тесто сначала в миске, а потом на столе. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 40 минут.

3. Этап

3. Далее приготовьте начинку. Нарежьте грибы небольшими пластинками, лук нарежьте крупными кусочками. Разбейте яйца и слегка взбейте их миксером. Добавьте соль, мускатный орех, тимьян и сливки, снова перемешайте с помощью миксера.

1. Этап. Немецкий луковый пирог: 3. Далее приготовьте начинку. Нарежьте грибы небольшими пластинками, лук нарежьте крупными кусочками. Разбейте яйца и слегка взбейте их миксером. Добавьте соль, мускатный орех, тимьян и сливки, снова перемешайте с помощью миксера.

4. Этап

4. На сливочном масле обжарьте грибы до золотистого цвета (не солите и не накрывайте крышкой). Обжарьте лук на сливочном масле до слегка коричневого цвета.

1. Этап. Немецкий луковый пирог: 4. На сливочном масле обжарьте грибы до золотистого цвета (не солите и не накрывайте крышкой). Обжарьте лук на сливочном масле до слегка коричневого цвета.

5. Этап

5. Тонко раскатайте тесто (3-4 мм), выложите его в предварительно смазанную сливочным маслом форму. Распределите тесто по форме, отрезав лишнее, затем положите грибы, натертый сыр.

1. Этап. Немецкий луковый пирог: 5. Тонко раскатайте тесто (3-4 мм), выложите его в предварительно смазанную сливочным маслом форму. Распределите тесто по форме, отрезав лишнее, затем положите грибы, натертый сыр.

6. Этап

6. Равномерно распределите лук и залейте заливкой (чтобы она заполнила пространство между луком и грибами, слегка постучите формой по столу). Далее из оставшегося теста сформируйте крышечку для пирога и аккуратно залепите края. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Приятного аппетита!