Name: Узбекские пельмени Чучвара
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Мука - 250 грамм; Фарш - 500 грамм; Бульон - 3 литра; Томатная паста - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 4 штуки; Вода - 150 миллилитров; Перец черный - 1 щепотка; Кориандр - 1 щепотка; Зира - 0.5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Узбекские пельмени Чучвара

1. Морковь - 1 штука

2. Болгарский перец - 1 штука

3. Мука - 250 грамм

4. Фарш - 500 грамм

5. Бульон - 3 литра

6. Томатная паста - 1 ст. ложка

7. Соль - 1 щепотка

8. Соль - по вкусу

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Лук репчатый - 4 штуки

11. Вода - 150 миллилитров

12. Перец черный - 1 щепотка

13. Кориандр - 1 щепотка

14. Зира - 0.5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Узбекские пельмени Чучвара

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Сделайте заварное тесто. В просеянную муку добавьте щепотку соли, 2 ст.л. масла и 150 мл кипятка.

3. Этап

Замешивайте тесто вилкой, так как оно достаточно горячее. Когда тесто немного остынет, перенесите на рабочую поверхность и продолжите месить его руками. Тесто получается эластичным и мягким.

1. Этап. Узбекские пельмени Чучвара: Замешивайте тесто вилкой, так как оно достаточно горячее. Когда тесто немного остынет, перенесите на рабочую поверхность и продолжите месить его руками. Тесто получается эластичным и мягким.

4. Этап

Тесту дайте отдохнуть, накройте кухонным полотенцем. Затем раскатайте и нарежьте на квадраты.

5. Этап

На каждый квадратик теста выложите подготовленный фарш.

6. Этап

Сформируйте чучвару. Для этого закрепите края, придайте форму треугольника.

7. Этап

Края закрепите, оберните их вокруг своего указательного пальца. Из одной порции теста получается примерно 60–65 шт.

1. Этап. Узбекские пельмени Чучвара: Края закрепите, оберните их вокруг своего указательного пальца. Из одной порции теста получается примерно 60–65 шт.

8. Этап

Подготовьте ингредиенты для соуса.

9. Этап

Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.

10. Этап

К луку добавьте морковь, нарезанную кубиком.

11. Этап

Затем добавьте нарезанный кубиками перец. Обжаривайте всё вместе 1-2 минуты.

12. Этап

Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте. Влейте бульон и тушите 5 минут.

13. Этап

Отварите пельмени в бульоне до готовности. На дно глубокой тарелки выложите слой пельменей, сверху ложку соуса, полейте бульоном, потом опять пельмени.