Нежнейшие диетические тыквенные вафли

1. Этап

Из этих ингредиентов мы и будем печь вафли. Получается их 8 штук, для семьи из 4 человек самое то к вечернему чаю :)

2. Этап

Кокосовое масло у меня вот такое, его необходимо растопить перед употреблением.

3. Этап

Растопим масло и мед на водяной бане.

4. Этап

Тыкву для пюре я отваривала. Сцеживаем тыквенный отвар, а тыкву измельчаем с помощью блендера. Затем смешаем пюре с отваром - общий вес должен быть 160 грамм.

5. Этап

Перекладываем пюре в миску, добавляем яйцо и щепотку соли. Взбиваем-перемешиваем.

6. Этап

Муку смешаем с корицей и разрыхлителем, добавим к тыкве.

7. Этап

Перемешиваем и получаем тесто как на оладьи, может чуточку гуще.

8. Этап

Разогреваем вафельницу, слегка смазываем растительным маслом и выкладываем столовую ложку теста.

9. Этап

И выпекаем.

10. Этап

Получается 8 вот таких больших и мягких вафелек. Приятного аппетита!