Name: Огурцы с медом без стерилизации на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Огурцы - 300 грамм; Вода - 300 мл; Мед - 1 ч. ложка; Соль - 1 ч. ложка; Сахар - 25 грамм; Уксус 9% - 30 мл; Лист хрена - по вкусу; Розетка укропа - по вкусу; Лист вишни - по вкусу; Чили - по вкусу; Чеснок - по вкусу; Специи для засолки - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Огурцы с медом без стерилизации на зиму

1. Огурцы - 300 грамм

2. Вода - 300 мл

3. Мед - 1 ч. ложка

4. Соль - 1 ч. ложка

5. Сахар - 25 грамм

6. Уксус 9% - 30 мл

7. Лист хрена - по вкусу

8. Розетка укропа - по вкусу

9. Лист вишни - по вкусу

10. Чили - по вкусу

11. Чеснок - по вкусу

12. Специи для засолки - по вкусу

Как вкусно приготовить - Огурцы с медом без стерилизации на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп. Специй можно добавить 0,5-1 ч.л. Остальной зелени добавим немного.

2. Этап

Чтобы огурцы были в результате хрустящим, их нужно вымыть и переложить в объемную миску, залить холодной водой. Оставить огурцы в воде на 4 часа. За это время воду можно сменить несколько раз. Таким образом мы напитаем огурцы влагой, в итоге они получатся плотные и хрустящие.

1. Этап. Огурцы с медом без стерилизации на зиму: Чтобы огурцы были в результате хрустящим, их нужно вымыть и переложить в объемную миску, залить холодной водой. Оставить огурцы в воде на 4 часа. За это время воду можно сменить несколько раз. Таким образом мы напитаем огурцы влагой, в итоге они получатся плотные и хрустящие.

3. Этап

Обрежьте у огурцов хвостики с обеих сторон.

4. Этап

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите немного зелени, маленький кусочек чили и специи.

1. Этап. Огурцы с медом без стерилизации на зиму: Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите немного зелени, маленький кусочек чили и специи.

5. Этап

Наполните банку огурцами. На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

1. Этап. Огурцы с медом без стерилизации на зиму: Наполните банку огурцами. На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

6. Этап

Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, проварите минуту, добавьте уксус и мед.

7. Этап

Верните маринад в банку.

8. Этап

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.