Name: Оякодон со свининой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 300 грамм; Лук - 1 штука; Рис - 1 стакан; Яйцо - 5 штук; Соевый соус - 4 ст. ложки; Лук зеленый - 0,5 пучка; Сахар - 2 ст. ложки; Мирин - 4 ст. ложки; Ростки сои - 0,5 стакана; Бульон "Даши" или вода - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оякодон со свининой

1. Свинина - 300 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Рис - 1 стакан

4. Яйцо - 5 штук

5. Соевый соус - 4 ст. ложки

6. Лук зеленый - 0,5 пучка

7. Сахар - 2 ст. ложки

8. Мирин - 4 ст. ложки

9. Ростки сои - 0,5 стакана

10. Бульон "Даши" или вода - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Оякодон со свининой

1. Этап

Рис промываем до прозрачной воды, после чего кладем в миску и заливаем водой, оставляем так на 1-1,5 часа.

2. Этап

Перекладываем его в кастрюлю, где будем варить, заливаем водой (350 миллилитров) и доводим до кипения, после чего убавляем огонь и варим под закрытой крышкой 20 минут.

3. Этап

Свинину моем и нарезаем небольшими кусочками. Яйца вбиваем в миску и взбиваем, лук очищаем и моем, нарезаем перьями.

4. Этап

Для упрощения рецепта используем обычную воду, наливаем ее в отдельную кастрюлю, бросаем сахар, вливаем соевый соус и мирин (белое полусладкое вино), ставим все на огонь и доводим до кипения. После чего добавляем лук, свинину, слегка перемешиваем и готовим 5 минут.

5. Этап

Выкладываем сою, выливаем яйца и убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим полминуты, выключаем огонь. Оставляем настаиваться 1-2 минуты, не открывая крышку. Для подачи блюда порционно раскладываем рис, на него выкладываем свинину с соусом и посыпаем все рубленым зеленым луком.