Окрошка на кефире с щавелем

1. Этап

Итак, для начала приготовим кефир. Один маленький пакетик закваски рассчитан на один литр вкуснейшего натурального кефира.

2. Этап

В литре молока комнатной температуры растворить порошок, хорошо размешать. Поставить на 10-12 часов в теплое место (в духовку, мультиварку, йогуртницу) для сквашивания.

3. Этап

По готовности кефир хорошо охладить в холодильнике.

4. Этап

Займемся приготовлением окрошки. Огурцы нарезать кубиком.

5. Этап

Так же нарезать редиску.

6. Этап

Щавель промыть, обсушить и мелко нашинковать.

7. Этап

Зеленый лук нарубить колечками.

8. Этап

Выложить подготовленные продукты в миску. Добавить зеленый горошек и кукурузу.

9. Этап

Залить все подготовленной смесью из кефира и минеральной воды (по желанию можно взять простую воду). Посолить по вкусу. Готовую окрошку заправить сметаной. Приятного аппетита!