Окрошка с курицей

1. Этап

Куриное филе сварить, остудить, нарезать/разобрать на волокна. Я кладу филе в кипящую воду, варю на сильном огне буквально 5 минут, а затем даю остыть мясу в закрытой кастрюле на плите до комнатной температуры. Филе всегда получается сочным и мягким.

2. Этап

Натереть на тёрке огурцы и редис.

3. Этап

Мелко нарезать петрушку и укроп.

4. Этап

Измельчить зелёный лук.

5. Этап

Яйца натереть на тёрке и добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю. Поперчить двумя видами перца. Душистый перец у меня целый, поэтому предварительно я измельчила его в ступке.

6. Этап

Залить всё кефиром, перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодильник перед подачей.

7. Этап

Готовый суп украсить яйцом.

8. Этап

Или дольками огурца.

9. Этап

Готовьте с удовольствием!