Name: Окунь с брокколи в восточном стиле
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Окунь морской - 1 шт; Брокколи - 300 г; Масло кунжутное - 1 ч. л.; Вино рисовое - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Соус - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Окунь с брокколи в восточном стиле

1. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

2. Окунь морской - 1 шт

3. Брокколи - 300 г

4. Масло кунжутное - 1 ч. л.

5. Вино рисовое - 1 ст. л.

6. Соевый соус - 2 ст. л.

7. Соус - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Окунь с брокколи в восточном стиле

1. Этап

Для приготовления можете брать любую не костлявую, некрупную белую рыбу. Я взяла своего любимого морского окуня. Рыбу моем, удаляем жабры, делаем острым ножом два продольных надреза вдоль хребта.

2. Этап

Удаляем хребет с помощью ножа и ножниц. Вытаскиваем внутренности, аккуратно, не повредив брюшко, промываем рыбу и обсушиваем бумажным полотенцем.

1. Этап. Окунь с брокколи в восточном стиле: Удаляем хребет с помощью ножа и ножниц. Вытаскиваем внутренности, аккуратно, не повредив брюшко, промываем рыбу и обсушиваем бумажным полотенцем.

3. Этап

Берём удобную форму для запекания. Я, для удобства, чтобы потом не отмывать форму, застелила фольгой, кроме того, к фольге рыба практически не прилипает. Смазываем фольгу подсолнечным маслом "Олейна".

1. Этап. Окунь с брокколи в восточном стиле: Берём удобную форму для запекания. Я, для удобства, чтобы потом не отмывать форму, застелила фольгой, кроме того, к фольге рыба практически не прилипает. Смазываем фольгу подсолнечным маслом

4. Этап

Кладём в форму рыбу. У меня окунь крупный, пришлось его немного "извернуть".

1. Этап. Окунь с брокколи в восточном стиле: Кладём в форму рыбу. У меня окунь крупный, пришлось его немного

5. Этап

Делаем маринад. Смешиваем подсолнечное масло "Олейна", рисовое вино, соевый соус, кунжутное масло и соус чили. Рисовое вино не является алкоголем. Его используют в восточной кулинарии для уменьшения запаха рыбных блюд, кроме того, оно придаёт блюдам сладковатый вкус и аромат. При запекании градусы "улетучиваются". Можете заменить рисовое вино на херес.

1. Этап. Окунь с брокколи в восточном стиле: Делаем маринад. Смешиваем подсолнечное масло

6. Этап

Обильно смазываем кисточкой рыбу маринадом снаружи и внутри.

7. Этап

Кладём внутрь рыбы брокколи. У меня слегка оттаявшая замороженная. Заливаем брокколи оставшимся маринадом. Если у вас есть время, желательно дать рыбе замариноваться 1 час. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30-40 минут, ориентируйтесь по размерам рыбы.