Ингредиенты для - Окунь с брокколи в восточном стиле
Как вкусно приготовить - Окунь с брокколи в восточном стиле
1 . Этап
Для приготовления можете брать любую не костлявую, некрупную белую рыбу. Я взяла своего любимого морского окуня. Рыбу моем, удаляем жабры, делаем острым ножом два продольных надреза вдоль хребта.
2 . Этап
Удаляем хребет с помощью ножа и ножниц. Вытаскиваем внутренности, аккуратно, не повредив брюшко, промываем рыбу и обсушиваем бумажным полотенцем.
3 . Этап
Берём удобную форму для запекания. Я, для удобства, чтобы потом не отмывать форму, застелила фольгой, кроме того, к фольге рыба практически не прилипает. Смазываем фольгу подсолнечным маслом "Олейна".
4 . Этап
Кладём в форму рыбу. У меня окунь крупный, пришлось его немного "извернуть".
5 . Этап
Делаем маринад. Смешиваем подсолнечное масло "Олейна", рисовое вино, соевый соус, кунжутное масло и соус чили. Рисовое вино не является алкоголем. Его используют в восточной кулинарии для уменьшения запаха рыбных блюд, кроме того, оно придаёт блюдам сладковатый вкус и аромат. При запекании градусы "улетучиваются". Можете заменить рисовое вино на херес.
6 . Этап
Обильно смазываем кисточкой рыбу маринадом снаружи и внутри.
7 . Этап
Кладём внутрь рыбы брокколи. У меня слегка оттаявшая замороженная. Заливаем брокколи оставшимся маринадом. Если у вас есть время, желательно дать рыбе замариноваться 1 час. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30-40 минут, ориентируйтесь по размерам рыбы.
8 . Этап
Подаём окуня с брокколи сразу горячим, хотя эта рыба вкусна и в холодном виде. Поститесь с удовольствием!