Оливье с жареными грибами на Новый год

1. Этап

Выложите сразу же все ингредиенты на стол. Все овощи помойте. Шампиньоны тоже помойте в холодной воде. Лук почистите.

2. Этап

Картофель и морковь отварите "в мундирах" в кастрюльке с водой до готовности.

3. Этап

Яйца отварите в кастрюльке с водой до состояния "вкрутую" — это примерно 10 минут с момента закипания жидкости.

4. Этап

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.

5. Этап

Лук нарежьте мелкими кубиками.

6. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите сначала лук — обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка. Затем добавьте к луку шампиньоны и уже на максимальном огне обжаривайте шампиньоны, выпарив жидкость, до золотистого оттенка.

7. Этап

Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками.

8. Этап

Очистите от скорлупы отваренные и уже охлажденные яйца, мелко их нарежьте.

9. Этап

В просторную салатную миску выложите жаренные с луком грибы, нарезанные соленые огурцы, консервированный горошек.

10. Этап

Отварные картофель и морковь почистите и нарежьте небольшими кубиками.

11. Этап

В миску к остальным ингредиентам добавьте измельченные яйца, картофель и морковь.

12. Этап

Добавьте майонез, перемешайте и попробуйте. Если необходима соль, то посолите по вкусу.

13. Этап

Готовый салат разложите по красивым тарелкам и празднично сервируйте. Приятного аппетита!