Name: Отбивные из свинины на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 500 грамм; Мука - 50-70 грамм; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Приправа для мяса - 1 щепотка; Масло растительное - 20-100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отбивные из свинины на сковороде

1. Свинина - 500 грамм

2. Мука - 50-70 грамм

3. Соль - 1 щепотка

4. Перец - 1 щепотка

5. Приправа для мяса - 1 щепотка

6. Масло растительное - 20-100 грамм

Как вкусно приготовить - Отбивные из свинины на сковороде

1. Этап

1. Первое, что необходимо сделать, это тщательно вымыть мясо под холодной проточной водой. Затем его необходимо промокнуть бумажным полотенцем или дать как следует стечь воде. Сухое мясо нужно нарезать на одинаковые по толщине кусочки и слегка отбить молоточком. Если приложить слишком много силы, то отбивные могут быть сухие.

2. Этап

2. В тарелку необходимо насыпать немного муки. Также в панировку можно добавить специи для мяса, перец или сушеную зелень.

1. Этап. Отбивные из свинины на сковороде: 2. В тарелку необходимо насыпать немного муки. Также в панировку можно добавить специи для мяса, перец или сушеную зелень.

3. Этап

3. Соль можно добавить непосредственно в тарелку с панировкой или посолить каждый кусочек мяса отдельно. Традиционно отбивные смачивают в яичной смеси и только потом панируют. Для этого достаточно взбить вилкой или венчиком 1 яйцо и обмакнуть каждый кусочек мяса. Отбивные из свинины на сковороде в домашних условиях можно вполне приготовить и без яйца. Каждый кусочек достаточно просто обвалять в панировке.

1. Этап. Отбивные из свинины на сковороде: 3. Соль можно добавить непосредственно в тарелку с панировкой или посолить каждый кусочек мяса отдельно. Традиционно отбивные смачивают в яичной смеси и только потом панируют. Для этого достаточно взбить вилкой или венчиком 1 яйцо и обмакнуть каждый кусочек мяса. Отбивные из свинины на сковороде в домашних условиях можно вполне приготовить и без яйца. Каждый кусочек достаточно просто обвалять в панировке.

4. Этап

4. Перед началом приготовления в сковороду необходимо налить растительное масло и как следует его разогреть. В хорошо раскаленное масло отправить отбивные и жарить на среднем огне.

1. Этап. Отбивные из свинины на сковороде: 4. Перед началом приготовления в сковороду необходимо налить растительное масло и как следует его разогреть. В хорошо раскаленное масло отправить отбивные и жарить на среднем огне.

5. Этап

5. Когда появится румяная корочка, то отбивные можно переворачивать.

6. Этап

6. Рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде предельно прост. Когда с двух сторон образуется золотистая корочка, можно снимать с огня. Перед подачей отбивные можно выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу. Подавать такие отбивные можно с овощами или любимым гарниром.