Name: Овсяное печенье Анзакс
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Овсяные хлопья - 1 стак.; Кокосовая стружка - 1 стак.; Масло сливочное - 125 г; Сахар коричневый - 3/4 стак.; Патока - 2 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Вода - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяное печенье Анзакс

1. Мука пшеничная - 1 стак.

2. Овсяные хлопья - 1 стак.

3. Кокосовая стружка - 1 стак.

4. Масло сливочное - 125 г

5. Сахар коричневый - 3/4 стак.

6. Патока - 2 ст. л.

7. Сода - 1 ч. л.

8. Вода - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овсяное печенье Анзакс

1. Этап

Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Просеиваем муку в миску. Добавить в просеянную муку овсяные хлопья, коричневый сахар, кокосовую стружку.

2. Этап

Перемешать

3. Этап

Нарезать масло кубиками, поместить в небольшую кастрюльку и поставить на маленький огонь растапливаться.

4. Этап

Добавить в растаявшее масло 2 столовые ложки сиропа, перемешать и снять с огня

5. Этап

Тем временем насыпать чайную ложку соды в маленькую мисочку, вскипятить чайник и залить соду двумя столовыми ложками кипятка.

1. Этап. Овсяное печенье Анзакс: Тем временем насыпать чайную ложку соды в маленькую мисочку, вскипятить чайник и залить соду двумя столовыми ложками кипятка.

6. Этап

И сразу же вылить эту смесь (воду с содой) в смесь масла с сиропом. Масло с сиропом специально не охлаждать. Масса должна вспениться.

1. Этап. Овсяное печенье Анзакс: И сразу же вылить эту смесь (воду с содой) в смесь масла с сиропом. Масло с сиропом специально не охлаждать. Масса должна вспениться.

7. Этап

Теперь мы эту пенистую субстанцию добавляем в смесь муки, сахара, овсяных хлопьев и кокосовой стружки. Перемешиваем. Должно получиться так: маслянистая масса, которую трудно было бы месить из-за ее неоднородной структуры. Но... нам и не надо!

1. Этап. Овсяное печенье Анзакс: Теперь мы эту пенистую субстанцию добавляем в смесь муки, сахара, овсяных хлопьев и кокосовой стружки. Перемешиваем. Должно получиться так: маслянистая масса, которую трудно было бы месить из-за ее неоднородной структуры. Но... нам и не надо!

8. Этап

Берем небольшую порцию получившегося теста, сплющиваем его в лепешку и помещаем на противень, покрытый пекарской бумагой. На противне еще немного прижимаем его, делая более плоским, толщиной около 1 см. Так поступаем со всем тестом. Между печенюшками нужно оставлять свободное место (они растут).

1. Этап. Овсяное печенье Анзакс: Берем небольшую порцию получившегося теста, сплющиваем его в лепешку и помещаем на противень, покрытый пекарской бумагой. На противне еще немного прижимаем его, делая более плоским, толщиной около 1 см. Так поступаем со всем тестом. Между печенюшками нужно оставлять свободное место (они растут).

9. Этап

Эту фотографию я поместила для того, чтобы было лучше видны все "несовершенства" печенюшки, все трещинки и неровности! :-)

1. Этап. Овсяное печенье Анзакс: Эту фотографию я поместила для того, чтобы было лучше видны все

10. Этап

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-18 минут или до золотистого цвета. Это должно выглядеть примерно так

1. Этап. Овсяное печенье Анзакс: Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-18 минут или до золотистого цвета. Это должно выглядеть примерно так

11. Этап

Предостережение: выпеченные печенюшки сразу с противня не снимать. Дать им хорошо остыть. Они в горячем виде хрупкие и плохо отсоединяются от пекарской бумаги. Вот что в результате у меня получилось!

1. Этап. Овсяное печенье Анзакс: Предостережение: выпеченные печенюшки сразу с противня не снимать. Дать им хорошо остыть. Они в горячем виде хрупкие и плохо отсоединяются от пекарской бумаги. Вот что в результате у меня получилось!

12. Этап

А это я попыталась сфотографировать печенье в разрезе, чтобы продемонстрировать хрупкую, слоистую фактуру теста. Печенья получаеются немного хрустящими, но мягкими и не черствеют на второй день (дольше они обычно не живут у меня! хи-хи!) Вкусное, полезное для здоровья печенье готово! Наливаем чаек или чашечку кофе и... приятного аппетита!