Name: Паэлья с морепродуктами и курицей
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Лук - 2 штуки; Перец сладкий - 2 штуки; Рис - 750 килограмм; Белое сухое вино - 100 миллилитров; Масло оливковое - 200 миллилитров; Чеснок - 1 штука; Тигровые креветки - 500 грамм; Кальмар - 250 грамм; Мидии - 500 килограмм; Цыпленок - 600 килограмм; Вода - 500 миллилитров; Куркума - 1 ст. ложка; Чернослив - 100 грамм; Изюм - 100 грамм; Лимон - 2 штуки; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паэлья с морепродуктами и курицей

1. Лук - 2 штуки

2. Перец сладкий - 2 штуки

3. Рис - 750 килограмм

4. Белое сухое вино - 100 миллилитров

5. Масло оливковое - 200 миллилитров

6. Чеснок - 1 штука

7. Тигровые креветки - 500 грамм

8. Кальмар - 250 грамм

9. Мидии - 500 килограмм

10. Цыпленок - 600 килограмм

11. Вода - 500 миллилитров

12. Куркума - 1 ст. ложка

13. Чернослив - 100 грамм

14. Изюм - 100 грамм

15. Лимон - 2 штуки

16. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Паэлья с морепродуктами и курицей

1. Этап

1. Рубим цыпленка небольшими кусочками, моем, вытираем бумажным полотенцем и солим. На сковороде с добавлением оливкового масла обжариваем мясо до появления корочки, заливаем водой и варим после закипания еще 10 минут.

2. Этап

2. Чистим и нарезаем лук большим кубиком, перец моем, очищаем от семян и также нарезаем крупными кубиками. Чеснок чистим и измельчаем. На большой сковороде с добавлением оливкового масла обжариваем сперва лук, а затем перец, после этого добавляем чеснок.

1. Этап. Паэлья с морепродуктами и курицей: 2. Чистим и нарезаем лук большим кубиком, перец моем, очищаем от семян и также нарезаем крупными кубиками. Чеснок чистим и измельчаем. На большой сковороде с добавлением оливкового масла обжариваем сперва лук, а затем перец, после этого добавляем чеснок.

3. Этап

3. Креветки и мидии очищаем, кальмар нарезаем кусочками. К овощам на сковороде добавляем морепродукты, перемешиваем и обжариваем до испарения жидкости.

1. Этап. Паэлья с морепродуктами и курицей: 3. Креветки и мидии очищаем, кальмар нарезаем кусочками. К овощам на сковороде добавляем морепродукты, перемешиваем и обжариваем до испарения жидкости.

4. Этап

4. Сухофрукты предварительно заливаем горячей водой и оставляем на пару минут, затем отжимаем их от воды и добавляем сухофрукты на сковороду, немного обжариваем и затем выкладываем цыплят, куркуму, если нужно добавляем соль.

1. Этап. Паэлья с морепродуктами и курицей: 4. Сухофрукты предварительно заливаем горячей водой и оставляем на пару минут, затем отжимаем их от воды и добавляем сухофрукты на сковороду, немного обжариваем и затем выкладываем цыплят, куркуму, если нужно добавляем соль.

5. Этап

5. Рис промываем до прозрачной воды, немного высушиваем его и добавляем на сковороду, вливаем бульон после варки цыплят и вино, если нужно вливаем еще воды, чтобы она была на палец выше риса, тушим на слабом огне до испарения жидкости. Накрываем сковороду фольгой и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут. Готовое блюдо подаем горячим с зеленью и дольками лимона.