Пахлава на кефире

1. Этап

Растираем масло с мукой в мелкую крошку. Кефир смешиваем с солью и содой. Сразу же добавляем кефир в крошку, туда же оправляем желтки. Теперь замесим тесто, разделив его на три части. Кладем тесто в холодильник.

2. Этап

Измельчаем орехи в блендере.

3. Этап

Смешиваем орехи, белки, сахар и корицу.

4. Этап

Часть теста раскатайте и отправьте в духовку на 5 минут, чтобы подрумянилась. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем сырой корж, на него кладем половину начинки, разравниваем.

5. Этап

На начинку кладем корж, который был в духовке. Сверху - вторая половина начинки.

6. Этап

Накрываем еще одним сырым пластом теста.

7. Этап

Половинку желтка смешайте с водой. Смажьте корж.

8. Этап

Разрезаем будущую пахлаву ромбиками. Запекаем в духовке 30 минут, температура 200 градусов.

9. Этап

Приятного аппетита!