Name: Панадель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Телятина - 500 грамм; Лук - 0,5 штуки; Морковь - 1 штука; Вода - 2 литра; Яйцо - 1 штука; Молоко - 4 ст. ложки; Мука - 40 грамм; Соль, перец, специи - по вкусу; Масло растительное - 20 миллилитров; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Панадель

1. Телятина - 500 грамм

2. Лук - 0,5 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Вода - 2 литра

5. Яйцо - 1 штука

6. Молоко - 4 ст. ложки

7. Мука - 40 грамм

8. Соль, перец, специи - по вкусу

9. Масло растительное - 20 миллилитров

10. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Панадель

1. Этап

Для приготовления панадели возьмите телятину. Промойте мясо, нарежьте его на небольшие кусочки. Можно взять мясо на кости, но я не очень люблю костные бульоны.

2. Этап

В кастрюлю поместите мясо. Залейте его кипятком, дайте закипеть. Слейте воду. Мясо промойте. При закипании мясо выделит пенку. Ее нужно смыть. Верните мясо в кастрюлю. Залейте кипятком и поставьте вариться. Дайте закипеть, после чего варите ещё 40 минут. При варке в бульон добавьте тонко нарезанную морковь и половинку репчатого лука. Морковь я измельчила на терке для корейской морковки. Я не очень люблю крупные кусочки морковки в супе, а так они мне не мешают. В конце варки лук следует удалить из супа (как и лавровый лист).

1. Этап. Панадель: В кастрюлю поместите мясо. Залейте его кипятком, дайте закипеть. Слейте воду. Мясо промойте. При закипании мясо выделит пенку. Ее нужно смыть. Верните мясо в кастрюлю. Залейте кипятком и поставьте вариться. Дайте закипеть, после чего варите ещё 40 минут. При варке в бульон добавьте тонко нарезанную морковь и половинку репчатого лука. Морковь я измельчила на терке для корейской морковки. Я не очень люблю крупные кусочки морковки в супе, а так они мне не мешают. В конце варки лук следует удалить из супа (как и лавровый лист).

3. Этап

В кипящий бульон добавьте лавровый лист. Он наполнит мясо и бульон ароматом. Морковь придаст сладость. Пока мясо и бульон варятся, приготовим яичные блинчики. В мисочку вбейте 1 яйцо. Добавьте 1 чайную ложку муки и влейте 4 ст. ложки молока. Массу взбейте и посолите.

1. Этап. Панадель: В кипящий бульон добавьте лавровый лист. Он наполнит мясо и бульон ароматом. Морковь придаст сладость. Пока мясо и бульон варятся, приготовим яичные блинчики. В мисочку вбейте 1 яйцо. Добавьте 1 чайную ложку муки и влейте 4 ст. ложки молока. Массу взбейте и посолите.

4. Этап

Из полученной массы приготовьте 2 блинчика. У меня вышло именно два блинчика по 18 см. каждый.

5. Этап

Суп посолите и поперчите. Блинчики сверните рулетиком и нарежьте на кусочки.

6. Этап

В булон поместите несколько рулетиков и добавьте зелень. Я использую только зеленый лук, но лучше взять смесь разной зелени. Она отлично будет дополнять бульон и в зимнее время года подарит вашему организму полезные вещества.