Панкейки из льняной муки

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас нет льняной муки, то ее можно приготовить в домашних условиях. Для этого следует перемолоть в кофемолке льняные семена. Я приготовила несладкий вариант, если хотите сладкий, то добавьте подсластитель.

2. Этап

В миску вбейте куриные яйца, добавьте соль. Перемешайте вилкой или венчиком.

3. Этап

Добавьте сметану, перемешайте. Вместо сметаны можно добавить натуральный йогурт или кефир.

4. Этап

Всыпьте льняную муку и соду.

5. Этап

Перемешайте тесто. Добавьте 1/2 столовой ложки топленого масла.

6. Этап

Перемешайте тщательно тесто. По консистенции оно должно быть как на оладьи.

7. Этап

Сковороду слегка смажьте топленым маслом, выложите часть теста и сформируйте тыльной стороной ложки круглую лепешку. Жарьте с одной стороны при небольшом нагреве 2 минуты.

8. Этап

Переверните панкейк и жарьте еще 1 минуту с другой стороны.

9. Этап

Из данного количества теста получается 4-5 готовых панкейков. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!