Паста с беконом и помидорами

1. Этап

1. Я покупаю нарезанный бекон. Поэтому мне остается только измельчить его на полоски. Если у вас большой кусок, то придется тонко его нарезать.

2. Этап

2. Болгарские перцы очистите, разрежьте напополам, выложите на застеленный бумагой противень. Выпекайте в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов. Кожица должна обуглиться, а перчик стать мягким. С такого перца будет просто снять кожицу.

3. Этап

3. Помидоры промойте и порежьте четвертинками. Чеснок очистите и измельчите.

4. Этап

4. Бульон нагрейте. Он должен быть теплым.

5. Этап

5. В небольшом количестве оливкового масла обжарьте нарезанный бекон. Как только бекон станет хрустящим, выложите его на бумажное полотенце.

6. Этап

6. В сковороду, где жарился бекон, добавьте еще немного оливкового масла. Обжарьте чеснок и помидоры, помешивая, в течение нескольких минут до мягкости.

7. Этап

7. К помидорам и чесноку добавьте вино.

8. Этап

8. После вина добавьте пасту и хорошенько перемешайте.

9. Этап

9. Добавьте немного горячего бульона и перемешайте. Кода бульон впитается, добавьте еще бульона, снова помешайте. Продолжайте так делать, пока не выльете в пасту с овощами весь бульон.

10. Этап

10. Промойте и нарежьте базилик. Добавьте к пасте.

11. Этап

11. С болгарского перца снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками или полосками.

12. Этап

12. Добавьте к пасте болгарский перец и бекон.

13. Этап

13. Перемешайте все ингредиенты и потомите на огне еще пару минут.

14. Этап

14. Подавайте макароны с беконом и помидорами порционно, украсив блюдо свежим листиком базилика. К блюду подайте тертый Пармезан. Приятного аппетита!