Пастила с йогуртом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Груши очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и порежьте на небольшие ломтики.

3. Этап

Переложите подготовленную груши в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Влейте туда около 50 мл. воды, доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне до мягкости груш примерно 10-15 минут.

4. Этап

После измельчите блендером груши до консистенции однородного пюре.

5. Этап

Добавьте сахар по вкусу и все перемешайте. Остудите пюре.

6. Этап

После добавьте йогурт и перемешайте до однородности.

7. Этап

Выложите получившееся пюре ровным слоем на силиконовый или тефлоновый коврик. Толщину рекомендую делать не более 4-5 мм. Сушите в духовке при температуре 60-75 градусов с приоткрытой дверцей около 7-9 часов.

8. Этап

Готовая пастила должна быть пластичной, легко отходить от коврика, но не сухой и ломкой. Лучше чуть не досушить пастилу, чем пересушивать. Для удобства можно нарезать ее на полосы и свернуть в рулетики.

9. Этап

Пастила с йогуртом готова, приятного вам аппетита!