Name: Печень с грибами и луком
Yield: 1
Ingredients: Говяжья печень - 300 г; Вешенки - 3 горст.; Лук репчатый - 1 шт; Молоко - 400 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло топленое - 1 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печень с грибами и луком

1. Говяжья печень - 300 г

2. Вешенки - 3 горст.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Молоко - 400 мл

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Мука пшеничная - 2 ст. л.

8. Масло топленое - 1 ст. л.

9. Масло растительное - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печень с грибами и луком

1. Этап

Репчатый лук (1 шт.) нарезать полукольцами. Добавить на сковороду 2 ст. ложки для пассеровки лука. Сковороду поставить на средний огонь и пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

2. Этап

Вешенки (3 горст.) порубить мелкими кусочками.

3. Этап

Добавить вешенки к пассерованному луку и обжарить до золотистой корочки. Сковороду отставить в сторону.

4. Этап

Говяжью печень нарезать тонкой соломкой, в моем случае печень нарезана 0,5 - 0,7 см. Печень промыть в 2-3 водах, откинуть на дуршлаг для удаления излишек жидкости.

1. Этап. Печень с грибами и луком: Говяжью печень нарезать тонкой соломкой, в моем случае печень нарезана 0,5 - 0,7 см. Печень промыть в 2-3 водах, откинуть на дуршлаг для удаления излишек жидкости.

5. Этап

В пакет добавить 2 ст. ложки муки, добавить печеночную соломку, сверху пакет слегка скрутить и встряхнуть. Далее на сковороду добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить 3 ст. ложки растительного масла, сковороду поставить на средний огонь, ближе к тихому и нагреть. Затем выложить печеночную соломку и обжарить в течение 3-5 мин.

1. Этап. Печень с грибами и луком: В пакет добавить 2 ст. ложки муки, добавить печеночную соломку, сверху пакет слегка скрутить и встряхнуть. Далее на сковороду добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить 3 ст. ложки растительного масла, сковороду поставить на средний огонь, ближе к тихому и нагреть. Затем выложить печеночную соломку и обжарить в течение 3-5 мин.

6. Этап

Далее добавить постепенно 400 мл. молока. Хочу обратить внимание, если вы отдаете предпочтение более густым соусам, количество молока можно сократить по своему вкусу. Далее добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Блюдо довести до кипения при постоянном помешивании. Тушить дополнительно 5-7 мин.