Печенье «Англси»

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления печенья. Учитывайте, что сливочное масло должно быть мягким и пластичным, поэтому заранее выньте его из холодильника.

2. Этап

В миске соедините сухие компоненты: муку (180 грамм), сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

3. Этап

Масло порежьте кубиками и добавьте в сухую смесь. Руками соедините компоненты до получения крошки.

4. Этап

В получившуюся крошку разбейте яйцо, замесите тесто, при необходимости добавив немного муки или воды.

5. Этап

Поместите готовое тесто в холодильник на 20-30 минут.

6. Этап

Раскатайте охлаждённое тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Толщина пласта должна составлять 4-5 мм. С помощью стакана или специальной выемки вырежьте из раскатанного теста печеньки, половина из которых должна иметь в центре небольшое отверстие.

7. Этап

Разместите печеньки на подготовленном противне, оставляя между ними небольшое расстояние.

8. Этап

Выпекайте песочное печенье при температуре 180-190 градусов в течение 15-20 минут.

9. Этап

Остудите половинки будущего печенья "Англси", а затем скрепите их варёной сгущенкой, распределяя её в центральной части печенья без отверстия и слегка придавливая вторым.