Name: Стейк Веллингтон
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Морковь - 480 грамм; Шампиньоны - 180 грамм; Говяжий стейк - 2 штуки; Тимьян свежий - 3 штуки; Масло сливочное - 20 грамм; Соус "Демиглас" - 2 чайных ложки; Слоёное тесто бездрожжевое - 200 грамм; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Масло оливковое - 4 чайных ложки; Вода - 50 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Стейк Веллингтон

1. Морковь - 480 грамм

2. Шампиньоны - 180 грамм

3. Говяжий стейк - 2 штуки

4. Тимьян свежий - 3 штуки

5. Масло сливочное - 20 грамм

6. Соус "Демиглас" - 2 чайных ложки

7. Слоёное тесто бездрожжевое - 200 грамм

8. Соль - по вкусу

9. Черный молотый перец - по вкусу

10. Масло оливковое - 4 чайных ложки

11. Вода - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Стейк Веллингтон

1. Этап

1. Морковь почистите, помойте и нарежьте кружками по диагонали. Обжаривайте морковь 4 минуты на 1 ч. ложке масла. Затем переложите морковь на противень и отправьте в духовку, разогретую до 230 градусах на 17 минут. Затем добавьте половину измельчённого тимьяна, перец и соль. Перемешайте.

2. Этап

2. Стейки обжарьте на масле с каждой стороны по 3 минуты. Выложите мясо на тарелку, а в сковороду влейте ещё масла. Грибы нарежьте слайсами и отправьте в сковороду. Обжарьте их 5 минут, постоянно помешивая. В конце посолите и поперчите. Перемешайте.

1. Этап. Стейк Веллингтон: 2. Стейки обжарьте на масле с каждой стороны по 3 минуты. Выложите мясо на тарелку, а в сковороду влейте ещё масла. Грибы нарежьте слайсами и отправьте в сковороду. Обжарьте их 5 минут, постоянно помешивая. В конце посолите и поперчите. Перемешайте.

3. Этап

3. Разморозьте тесто и нарежьте сеткой в виде квадратиков, затем разделите пополам.

4. Этап

4. Стейки выложите на противень, устеленный фольгой. На мясо выложите часть грибов. Укройте ингредиенты тестом, как показано на фото. Запекайте стейки 10 минут при 230 градусах.

1. Этап. Стейк Веллингтон: 4. Стейки выложите на противень, устеленный фольгой. На мясо выложите часть грибов. Укройте ингредиенты тестом, как показано на фото. Запекайте стейки 10 минут при 230 градусах.

5. Этап

5. В это время приготовьте соус. Смешайте на среднем огне воду, соус и грибы. Доведите до кипения, и томите 2 минут. Затем добавьте тимьян и сливочное масло. Быстро перемешайте.