Name: Перец, фаршированный рисом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: Лук - 1 штука; Масло сливочное - 30 грамм; Рис - 1/4 стакана; Фарш - 250 грамм; Зелень петрушки - 1/2 пучка; Томатная паста - 50 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 1/4 чайных ложки; Перец сладкий - 500 грамм; Перец красный молотый - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец, фаршированный рисом

1. Лук - 1 штука

2. Масло сливочное - 30 грамм

3. Рис - 1/4 стакана

4. Фарш - 250 грамм

5. Зелень петрушки - 1/2 пучка

6. Томатная паста - 50 грамм

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Перец черный молотый - 1/4 чайных ложки

9. Перец сладкий - 500 грамм

10. Перец красный молотый - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный рисом

1. Этап

В кастрюльку налейте чистую питьевую воду, доведите ее до кипения. Промойте рис и всыпьте его в кастрюлю с кипящей водой. Отварите рис до полуготовности, слейте воду.

2. Этап

Почистите лук от шелухи. При помощи острого ножа мелко порежьте его. В сковороде растопите кусочек сливочного масла. Обжарьте на нем подготовленный лук до золотистого цвета.

1. Этап. Перец, фаршированный рисом: Почистите лук от шелухи. При помощи острого ножа мелко порежьте его. В сковороде растопите кусочек сливочного масла. Обжарьте на нем подготовленный лук до золотистого цвета.

3. Этап

Теперь возьмите фарш (его можно купить уже готовым, а можно сделать самостоятельно, прокрутив через мясорубку в равных частях свинину и говядину), положите его в миску. Добавьте к нему обжаренный лук, измельченную петрушку, рис, немного томатной пасты. Посолите и поперчите. Перемешайте все ингредиенты. Ваша начинка для перца готова.

1. Этап. Перец, фаршированный рисом: Теперь возьмите фарш (его можно купить уже готовым, а можно сделать самостоятельно, прокрутив через мясорубку в равных частях свинину и говядину), положите его в миску. Добавьте к нему обжаренный лук, измельченную петрушку, рис, немного томатной пасты. Посолите и поперчите. Перемешайте все ингредиенты. Ваша начинка для перца готова.

4. Этап

Вымойте перцы под проточной водой. В большой кастрюле вскипятите воду. Опустите в кипяток перцы, бланшируйте их пять минут. Затем овощи следует остудить.

1. Этап. Перец, фаршированный рисом: Вымойте перцы под проточной водой. В большой кастрюле вскипятите воду. Опустите в кипяток перцы, бланшируйте их пять минут. Затем овощи следует остудить.

5. Этап

Отрежьте у каждой перчинки крышечку с ножкой, но не полностью. Нафаршируйте начинкой каждый перец, закройте "крышечкой".

1. Этап. Перец, фаршированный рисом: Отрежьте у каждой перчинки крышечку с ножкой, но не полностью. Нафаршируйте начинкой каждый перец, закройте

6. Этап

Перцы уложите в казанок так, чтобы их хвостики оказались сверху. Если расположите овощи вертикально, то начинка не будет выпадать в процессе приготовления. Разведите томатную пасту в стакане воды, залейте этим перцы. Тушите их на медленном огне полчаса с закрытой крышкой.