Печенье с начинкой

1. Этап

1. Приготовим продукты. Маргарин заранее выберите из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Джем берите погуще. У меня домашний джем из крыжовника.

2. Этап

2. Перетираем руками маргарин и просеянную муку. Делать нужно это быстрыми движениями, чтобы маргарин не растаял.

3. Этап

3. Вот такая крошка должна получиться.

4. Этап

4. Затем добавляем сахар, соду и яйцо. Собираем тесто в ком.

5. Этап

5. Не стоит добавлять много муки, тесто должно немного липнуть к рукам.

6. Этап

6. Отрезаем от теста одну четверную часть и отправляем её в морозилку на 1 час замерзать. Оставшееся тесто убираем на час в холодильник.

7. Этап

7. Через час включаем духовку на 200 градусов. Тесто раскатываем на силиконовом коврике или промасленной бумаге. Толщина не более 1 см.

8. Этап

8. Распределяем джем.

9. Этап

9. Часть теста, которая была в морозилке, должна быть протерта через терку крупную над тестом. Отправляем печенье в духовку на 30 минут.

10. Этап

10. Достаем противень и еще горячее печенье нарезаем на квадраты. Отставляем до остывания. Подаем к столу!