Name: Печеночный паштет
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 1 штука; Масло сливочное - 50 грамм; Говяжья печень - 600 грамм; Масло растительное - 20 мл; Лук репчатый - 2 штуки; Соль, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночный паштет

1. Морковь - 1 штука

2. Масло сливочное - 50 грамм

3. Говяжья печень - 600 грамм

4. Масло растительное - 20 мл

5. Лук репчатый - 2 штуки

6. Соль, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Печеночный паштет

1. Этап

Для приготовления печеночного паштета по моему рецепту следует взять репчатый лук. Очистить его и нарезать полукольцами. Мельчить не стоит, только время потратим. Паштет будет перебиваться в блендере. Все станет однородным в один миг.

2. Этап

Морковь нарезаем на небольшие кусочки.

3. Этап

На дно сотейника выложите морковь.

4. Этап

Снимите жесткие пленочки с печени. Саму печень нарежьте на небольшие кусочки. Поместите её сверху на морковь.

5. Этап

Обжарьте репчатый лук. Выложите его сверху на печень. Залейте печень водой. Поставьте на небольшой огонь. Варите около 1 часа. Соль не класть!

1. Этап. Печеночный паштет: Обжарьте репчатый лук. Выложите его сверху на печень. Залейте печень водой. Поставьте на небольшой огонь. Варите около 1 часа. Соль не класть!

6. Этап

В самом конце варки, когда печень будет готова (проткните её острым ножом. Если нож входит в печень легко, значит она готова) посолите печень вместе с бульоном чуть сильнее, чем вы бы солили суп. Слейте бульон, а саму печень вместе с овощами поместите в блендер. Взбейте. Откорректируйте густоту печеночного паштета за счет слитого бульона или молока. Добавьте немного сливочного масла, специй по вкусу. Снова взбейте.

1. Этап. Печеночный паштет: В самом конце варки, когда печень будет готова (проткните её острым ножом. Если нож входит в печень легко, значит она готова) посолите печень вместе с бульоном чуть сильнее, чем вы бы солили суп. Слейте бульон, а саму печень вместе с овощами поместите в блендер. Взбейте. Откорректируйте густоту печеночного паштета за счет слитого бульона или молока. Добавьте немного сливочного масла, специй по вкусу. Снова взбейте.

7. Этап

Подайте печеночный паштет в едином сосуде. Каждый сможет намазать паштет на кусочек хлеба и отведать блюдо, приготовленное вами с такой любовью и заботой о близких. Паштет перед подачей лучше охладить. От этого он станет еще вкуснее и гуще.