Name: Пельмени самолепные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стакана; Яйцо куриное - 1 штука; Соль - 0,5 чайных ложки; Горячая вода - 1 стакан; Масло рафинированное подсолнечное - 3 ст. ложки; Свинина - 300 грамм; Куриное филе - 300 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Укроп - 15 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени самолепные

1. Мука пшеничная - 3 стакана

2. Яйцо куриное - 1 штука

3. Соль - 0,5 чайных ложки

4. Горячая вода - 1 стакан

5. Масло рафинированное подсолнечное - 3 ст. ложки

6. Свинина - 300 грамм

7. Куриное филе - 300 грамм

8. Лук репчатый - 2 штуки

9. Укроп - 15 грамм

10. Соль - 1 чайная ложка

11. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пельмени самолепные

1. Этап

В миску просейте муку.

2. Этап

Сделайте углубление в муке и вбейте туда яйцо.

3. Этап

Добавьте соль и подсолнечное масло. Яйцо взбейте и перемешайте с частью муки.

4. Этап

Влейте горячую воду.

5. Этап

Сначала тесто перемешивайте в миске ложкой. Когда оно соберется в комок, выложите тесто на стол, присыпанный мукой. Продолжайте месить до тех пор, пока не получите достаточно крутое, но мягкое эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.

1. Этап. Пельмени самолепные: Сначала тесто перемешивайте в миске ложкой. Когда оно соберется в комок, выложите тесто на стол, присыпанный мукой. Продолжайте месить до тех пор, пока не получите достаточно крутое, но мягкое эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.

6. Этап

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для пельменей. Пропустите через мясорубку мякоть свинины и филе курицы, добавьте лук.

1. Этап. Пельмени самолепные: Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для пельменей. Пропустите через мясорубку мякоть свинины и филе курицы, добавьте лук.

7. Этап

Нарежьте укроп и выложите в фарш.

8. Этап

Фарш посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

9. Этап

Из части теста скатайте колбаску, которую нарежьте небольшими кусочками.

10. Этап

Каждый кусочек теста раскатайте в кружок, в который выложите порцию начинки.

11. Этап

Слепите пельмени. Выложите их на тарелку или доску, присыпанную мукой.

12. Этап

Сварите пельмени. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Выложите пельмени, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, варите их 5-6 минут и доставайте.