Перец, фаршированный свининой и баклажанами

1. Этап

Баклажан запеките в духовке или микроволновке. Охладите и очистите.

2. Этап

Приготовьте фарш. Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку с луком.

3. Этап

Белый хлеб залейте холодной водой, дайте постоять 5-8 минут, отожмите. Пропустите через мясорубку вместе с печеным баклажаном и добавьте в фарш.

4. Этап

Добавьте в фарш отварной рис.

5. Этап

Фарш посолите, можно поперчить и тщательно перемешайте до гладкой, однородной консистенции.

6. Этап

Перец очистите от семян и помойте.

7. Этап

Наполните перцы приготовленным фаршем. Выложите в кастрюлю.

8. Этап

Добавьте томатную пасту.

9. Этап

А также лавровый лист и воду. Вода должна доходить до середины перцев. Много её лить не нужно, перцы пустят много сока. Посолите воду по вкусу и добавьте чайную ложку сахара.

10. Этап

Накройте кастрюлю крышкой и тушите перцы на среднем огне 45-50 минут до готовности.

11. Этап

Вкусные фаршированные перцы с баклажаном и свининой готовы. Подавайте на обед или ужин.