Name: Перец в сладкой заливке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Перец сладкий - 500 грамм; Сахар - 100 грамм; Вода - 200 мл; Уксус 9% - 50 мл; Масло растительное - 50 мл; Соль - 10 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец в сладкой заливке

1. Перец сладкий - 500 грамм

2. Сахар - 100 грамм

3. Вода - 200 мл

4. Уксус 9% - 50 мл

5. Масло растительное - 50 мл

6. Соль - 10 грамм

Как вкусно приготовить - Перец в сладкой заливке

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Перец очистите от семян и плодоножек.

3. Этап

Перец порежьте на куски любой формы и размера, как вам нравится, на вкус это не повлияет. Я режу крупной соломкой.

4. Этап

Взвесьте количество получившегося перца, у меня получилось 500 грамм, этого количества хватит на 2 баночки объемом 450 мл.

1. Этап. Перец в сладкой заливке: Взвесьте количество получившегося перца, у меня получилось 500 грамм, этого количества хватит на 2 баночки объемом 450 мл.

5. Этап

Бланшируйте перец в кипятке в течение 5 минут, а затем воду слейте. Очень удобно выложить перец в дуршлаг, а затем дуршлаг опустить в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут, тогда перец будет очень удобно извлечь из кипятка.

1. Этап. Перец в сладкой заливке: Бланшируйте перец в кипятке в течение 5 минут, а затем воду слейте. Очень удобно выложить перец в дуршлаг, а затем дуршлаг опустить в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут, тогда перец будет очень удобно извлечь из кипятка.

6. Этап

Подготовьте все для сладкой заливки. В небольшой кастрюльке смешайте необходимое количество воды, сахара, соли и растительного масла. Доведите до кипения, затем добавьте уксус и через минуту снимите с огня.

1. Этап. Перец в сладкой заливке: Подготовьте все для сладкой заливки. В небольшой кастрюльке смешайте необходимое количество воды, сахара, соли и растительного масла. Доведите до кипения, затем добавьте уксус и через минуту снимите с огня.

7. Этап

Бланшированные овощи разложите по чистым стерилизованным баночкам.

8. Этап

Залейте перец маринадом. Если вы не плотно сложили перец в банки, то, возможно, вам понадобится немного больше маринада, у меня так получилось в этот раз, поэтому пришлось приготовить еще одну порцию маринада.