Ингредиенты для - Плов классический узбекский
Как вкусно приготовить - Плов классический узбекский
1. Этап
Моем мясо и сало, удаляем пленки и жилки, нарезаем мясо кусочками, по своему усмотрению, сало, в свою очередь, нарезаем кусочками поменьше.
2. Этап
Морковь необходимо нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.
3. Этап
Промываем рис. Нарезаем чеснок, не мелко, приблизительно на три части каждый зубок.
4. Этап
Разогреваем казан или любую другую чугунную посуду. Отправляем туда сало и растапливаем его. Оставшиеся шкварки удаляем из казана.
5. Этап
До золотистого цвета обжариваем полукольца лука, затем отправляем к нему мясо.
6. Этап
Обжариваем вместе с луком до полуготовности. Добавляем нарезанную морковь и перемешиваем. Когда морковь приготовится, станет мягкой, вводим специи и хорошо перемешиваем.
7. Этап
Далее необходимо налить горячей воды столько, чтобы покрыло все мясо с овощами, чуть больше на пару сантиметров. Добавляем чеснок.
8. Этап
Доводим все до кипения, ставим маленький огонь и готовим еще минут 40.
9. Этап
Рис (за полчаса до этого замоченный в воде) добавляем к мясу и заливаем еще литром кипятка. Огонь делаем сильнее и ждем пока вода уйдет, ничего не перемешиваем.
10. Этап
Далее уменьшаем огонь и накрываем наш плов крышкой, доготавливая на маленьком огне еще полчаса.
11. Этап
Приятного аппетита!
