Плов с салом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Главное правило плова - брать все ингредиенты в равных количествах, тогда получится необыкновенно вкусный плов.

2. Этап

Для плова с салом возьмите грудинку, она с прослойками мяса с салом. Тогда плов будет наваристый и сытный. Грудинку нарежьте крупными кусочками.

3. Этап

Морковь нарежьте длинной соломкой.

4. Этап

Лук нарежьте полукольцами.

5. Этап

Плов лучше всего готовить в казане. На дно налейте немного масла. Разогрейте его. Добавьте два зубчика чеснока, прогрейте.

6. Этап

Достаньте обжаренный чеснок, выложите нарезанное сало. Обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая.

7. Этап

Слегка посолите.

8. Этап

Добавьте нарезанный лук. Обжаривайте вместе.

9. Этап

Обжаривайте постоянно помешивая до золотистого цвета лука.

10. Этап

Добавьте морковь, обжаривайте далее всё вместе.

11. Этап

Посыпьте слегка солью, специями. Зиру потрите в руках и добавьте в плов.

12. Этап

Для того, чтобы плов был рассыпчатый, рис перед его засыпанием в казан необходимо промыть от крахмала в кипячённой воде несколько раз! Рис получится рассыпчатым. При этом не важно какой рис вы будете использовать, потому как липучий рис становится именно из-за высокого количества крахмала. Однако, предпочтительнее использовать пропаренный рис. Насыпьте сверху рис.

13. Этап

Влейте кипятка столько, чтобы он покрывал рис выше на 2 см. Или в соотношении 1 часть риса, 2 части воды. В данном случае - 2 стакана риса, 4 стакана кипятка.

14. Этап

У чеснока срежьте донышко.

15. Этап

Плов посолите, добавьте чеснок, доведите до кипения.

16. Этап

Варите плов на медленном огне под закрытой крышкой до готовности. Время приготовления 25-30 минут.

17. Этап

Плов перемешайте.

18. Этап

Подавайте плов к столу горячим.

19. Этап

Приятного аппетита!