
Ингредиенты для - Плов из крестца
Как вкусно приготовить - Плов из крестца
1. Этап
Очистите лук и нарежьте его крупно. Вымойте и нарежьте кусочками по 5х5 сантиметров мясо. Очистите чеснок и измельчите его.
2. Этап
Разогрейте казан с 70 миллилитрами растительного масла и выложите лук, обжаривайте его 5 минут.
3. Этап
Затем выложите к луку мясо и чеснок, перемешайте и готовьте еще 10 минут.
4. Этап
Влейте к мясу воду, а после закипания уменьшите огонь и готовьте под закрытой крышкой 1,5 часа, затем переложите мясо в тарелку.
5. Этап
В сухую сковороду выложите половину всего сахара, постоянно встряхивайте сковороду и готовьте его 5 минут.
6. Этап
Влейте к сахару 250 мл бульона, в которой тушили мясо, добавьте все специи, соль и кардамон, как только масса закипела, сразу снимите ее с огня.
7. Этап
Хорошенько промойте рис, отварите его в отдельной кастрюле в течение 5 минут после закипания и сразу переложите рис в казан. Влейте приготовленную смесь из сахара и специй.
8. Этап
В ту сковороду, где варили смесь из сахара и специй, добавьте нарезанную полосками морковь, перемешайте и готовьте 3-5 минут.
9. Этап
Ложкой сделайте глубокие отверстия в рисе, добавьте морковь, мясо, изюм и орехи. Накройте казан крышкой и поставьте его на сильный огонь, готовьте 5 минут, затем уменьшите огонь до минимума и тушите еще 10 минут.
10. Этап
Снимите казан с огня и не открывайте крышку еще 10 минут. Достаньте мясо с морковью и переложите его в отдельную тарелку, а тем временем перемешайте рис.
11. Этап
При подаче выложите небольшое количество риса, затем мясо и снова покройте его рисом. Приятного аппетита!