Постные ленивые вареники

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Картофель помойте, очистите и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.

3. Этап

Репчатый лук и шампиньоны порежьте кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте в начале репчатый лук до прозрачности.

4. Этап

Затем добавьте грибы и жарьте все вместе до золотистого цвета. В конце посолите и поперчите по вкусу.

5. Этап

Слейте воду, разомните картофель в пюре.

6. Этап

Добавьте пшеничную муку и крахмал. Тщательно все перемешайте.

7. Этап

Разделите тесто на несколько частей, скатайте из них колбаски и порежьте на небольшие кусочки. Каждый приплюсните.

8. Этап

Отварите вареники в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут. Примерно 5-6 минут.

9. Этап

Добавьте вареники в сковороду с грибами и луком, обжарьте все вместе пару минут.

10. Этап

Постные ленивые вареники готовы. Подавать их можно с растительной сметаной, постным майонезом или соевым йогуртом без сахара. Приятного вам аппетита!