Пражский торт

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Начнем с теста. Смешайте яйца с сахаром до однородности. Я предпочитаю делать это миксером.

3. Этап

Добавьте 150 г. сгущенки и сметану, снова хорошенько размешайте до однородности. Теперь добавьте 3 ст. ложки какао, муку и соду. Ложкой перемешайте до однородного состояния.

4. Этап

Тесто должно получиться по консистенции похожим на тесто для оладий.

5. Этап

Вылейте тесто в форму для запекания диаметром 22-24 см. и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

6. Этап

А тем временем приготовьте крем. Размягченное сливочное масло смешайте с 150 г. сгущенки, добавьте какао. Взбивайте миксером до однородной нежной массы.

7. Этап

Крем должен получиться очень легким, почти невесомым.

8. Этап

Для приготовления глазури смешайте сахар с какао, а затем добавляйте молоко и масло сливочное. Так вы избежите появления комков.

9. Этап

Поставьте полученную массу на огонь, доведите до кипения и подержите на огне пару минут, непрерывно помешивая.

10. Этап

Готовой глазури дайте немного остыть.

11. Этап

Шоколадный корж уже испекся. Переложите его на тарелку и оставьте до остывания.

12. Этап

Начинайте собирать торт. Готовый шоколадный корж разрежьте вдоль пополам. Нижнюю часть обильно смажьте кремом.

13. Этап

Накройте вторым коржом, по бокам смажьте кремом, а сверху – глазурью. Украсьте по желанию.

14. Этап

Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа. Приятного чаепития!