Пресервы из сельди

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Филируйте сельдь (удалите все мелкие кости).

3. Этап

Смешайте уксус с сахаром и солью, поставьте на огонь, доведите до кипения и охладите.

4. Этап

В сотейнике смешайте масло, 1/2 указанного количества кориандра и душистого перца. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите. Охладите.

5. Этап

Возьмите широкую форму. Очень важно, чтобы сельдь поместилась в один слой. На дно формы раскрошите лавровый лист. Выложите нарезанную сельдь (кусочек не более 40 грамм), пересыпая кориандром и душистым перцем.

6. Этап

Охлажденным маринадом, с помощью ложки, пролейте каждый кусочек.

7. Этап

Таким же образом залейте масло.

8. Этап

Форму с сельдью слегка потрясите, чтобы масло равномерно распределилось. Закройте крышкой и уберите в холодильник на сутки.

9. Этап

Готовую сельдь подавайте с луком и ароматным маслом. Приятного аппетита!