Пряная баранина с айвой

1. Этап

Айва, если кто не знает, это вот такие красивые плоды, чем-то напоминающие яблоко. Моем нашу айву, даем обсохнуть.

2. Этап

Разрезаем каждую айву приблизительно на 8 долек.

3. Этап

Баранину моем, пленку и косточки удаляем, мясо нарезаем на кусочки среднего размера.

4. Этап

Берем толстостенную сковородку или гусятницу, разогреваем в ней масло. В масле обжариваем дольки айвы до золотистой корочки.

5. Этап

Обжаренную айву слегка посыпаем сахаром и перекладываем из сковороды в какую-нибудь тарелку. В эту же сковороду с пропитанным айвой маслом бросаем баранину. Обжариваем на сильном огне до румяности.

6. Этап

Когда мясо подрумянится - добавляем в сковороду средними кусочками нарезанный лук и болгарский перец.

7. Этап

Вслед за перцем добавляем в сковороду все наши специи.

8. Этап

Удалить Когда овощи немного размякнут - заливаем все содержимое сковороды вином, накрываем сковороду крышкой, и тушим на медленном огне 45 минут.

9. Этап

Затем возвращаем в сковороду айву и тушим еще около 15 минут на самом маленьком огне.

10. Этап

Подаем без гарнира - эту функцию прекрасно выполняет айва. Приятного аппетита!