Name: Пряники
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 25
Ingredients: Мука пшеничная - 1 кг; Яйцо куриное - 6 шт; Сахарная пудра - 0,5 кг; Сода - 1 ч. л.; Мед - 8 ст. л.; Какао-порошок - 2 ч. л.; Пряности - 1,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряники

1. Мука пшеничная - 1 кг

2. Яйцо куриное - 6 шт

3. Сахарная пудра - 0,5 кг

4. Сода - 1 ч. л.

5. Мед - 8 ст. л.

6. Какао-порошок - 2 ч. л.

7. Пряности - 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пряники

1. Этап

Я готовила 2 порции. В одну добавила порошок какао.

2. Этап

Мёд, сахарную пудру, соду, яйца, пряности хорошо перемешать. Добавить столько (примерно 500 гр.) муки, сколько будет достаточно, чтобы вымешать тесто рукой. Выложить тесто на доску, постепенно добавляя остальную муку, вымешать тесто. Не нужно бояться, если тесто липнет к рукам или "течёт". Это потому, что тесто содержит мёд. После того, как тесто отдохнёт, работать с ним отлично, но тесто не должно быть жидким. Тесто выложить в пакет и поставить в холодильник отдыхать примерно 1 день.

1. Этап. Пряники: Мёд, сахарную пудру, соду, яйца, пряности хорошо перемешать. Добавить столько (примерно 500 гр.) муки, сколько будет достаточно, чтобы вымешать тесто рукой. Выложить тесто на доску, постепенно добавляя остальную муку, вымешать тесто. Не нужно бояться, если тесто липнет к рукам или

3. Этап

Роспись пряников - дело кропотливое, и раскрашивают их мастера, каждый по-своему, проводя индивидуальную работу. Кстати, пряники очень популярны во многих странах мира. Я подобрала несколько шаблонов для пряников,которые прилагаю к последующим иллюстрациям.

1. Этап. Пряники: Роспись пряников - дело кропотливое, и раскрашивают их мастера, каждый по-своему, проводя индивидуальную работу. Кстати, пряники очень популярны во многих странах мира. Я подобрала несколько шаблонов для пряников,которые прилагаю к последующим иллюстрациям.

4. Этап

5. Этап

6. Этап

7. Этап

8. Этап

9. Этап

10. Этап

Готовое тесто раскатать и при помощи шаблонов и формочек для печенья вырезать острым ножом пряники.

11. Этап

12. Этап

13. Этап

14. Этап

Выложить пряники на противень и выпекать при Т-190* до готовности.

15. Этап

16. Этап

17. Этап

18. Этап

Готовые пряники к росписи.

19. Этап

Глазурь. Для глазури: яичный белок немного взбить, предварительно просеять через ситечко сахарную пудру. К белку добавить 1 ч.ложку крахмала и добавить 5-6 ст.л. сахарной пудры, взбить и через некоторое время добавить 1 ч.л. лимонного сока. Продолжая взбивать, добавить столько сахарной пудры, чтобы глазурь сохраняла свою форму и не стекала с ложки. Выложить глазурь в маленький пакетик (примерно 2 ст.ложки), я использовала одноразовый файл. Остальную глазурь накрыть пищевой плёнкой и использовать по мере надобности.

1. Этап. Пряники: Глазурь. Для глазури: яичный белок немного взбить, предварительно просеять через ситечко сахарную пудру. К белку добавить 1 ч.ложку крахмала и добавить 5-6 ст.л. сахарной пудры, взбить и через некоторое время добавить 1 ч.л. лимонного сока. Продолжая взбивать, добавить столько сахарной пудры, чтобы глазурь сохраняла свою форму и не стекала с ложки. Выложить глазурь в маленький пакетик (примерно 2 ст.ложки), я использовала одноразовый файл. Остальную глазурь накрыть пищевой плёнкой и использовать по мере надобности.

20. Этап

Взбивать глазурь лучше всего вручную (если миксером, то могут образоваться пузырьки).

21. Этап

Приступаем к росписи. Каждый пряник необходимо сначала расписать по контуру, дать глазури подсохнуть и затем приступить к основному рисунку. Если рисунок сложен, лучше его наносить поэтапно.