Профитроли с курицей

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Начните с приготовления профитролей. В воду добавьте соль, масло и поставьте на огонь.

3. Этап

Когда масло растопится добавьте муку и не снимая с огня (огонь должен быть чуть ниже среднего), энергично размешивайте, не допуская образования комочков.

4. Этап

Когда тесто соберется в однородный комок, слегка его охладите (3-4 минуты) и добавьте яйца. По одному. После каждого яйца тщательно размешайте.

5. Этап

В итоге должно получиться эластичное, податливое тесто.

6. Этап

Возьмите противень, выстелите его пекарской бумагой. С помощью кондитерского мешка (чайной ложки) отсадите профитроли. Делайте их небольшого размера и на расстоянии друг от друга. Во время выпечки, изделия увеличатся.

7. Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте выпекаться профитроли на 30 минут.

8. Этап

Во время выпечки сделайте начинку. Нарежьте помельче лук, натрите морковь, измельчите чеснок. Обжарьте или потушите овощи в небольшом количестве воды до готовности.

9. Этап

Возьмите блендер. Положите в него нарезанное отварное куриное филе, обжаренные или тушеные овощи, сливки.

10. Этап

Пробейте в пульсовом режиме до однородной массы. Если начинка покажется сухой, добавьте еще немного сливок.

11. Этап

Готовые профитроли охладите.

12. Этап

Перед подачей профитроли наполните начинкой.

13. Этап

Профитроли с курицей готовы для подачи на стол. Приятного аппетита!