Name: Пшенично-гречневый хлеб
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 270 грамм; Гречневая мука - 60 грамм; Вода - 250 мл; Дрожжи сухие - 7 грамм; Мед - 2 ст. ложки; Соль - 1 ч. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пшенично-гречневый хлеб

1. Мука пшеничная - 270 грамм

2. Гречневая мука - 60 грамм

3. Вода - 250 мл

4. Дрожжи сухие - 7 грамм

5. Мед - 2 ст. ложки

6. Соль - 1 ч. ложка

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Пшенично-гречневый хлеб

1. Этап

Для приготовления хлеба подготовьте все ингредиенты. Оба вида муки просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Просеянная мука лучше поднимается, а значит готовый хлеб будет более пористый.

2. Этап

В миску налейте теплую воду и добавьте дрожжи. Размешайте, чтобы они начали растворяться.

3. Этап

Затем вмешайте соль, растительное масло и жидкий мёд. Если мёд засахаренный, то можно погреть его в микроволновой печи.

1. Этап. Пшенично-гречневый хлеб: Затем вмешайте соль, растительное масло и жидкий мёд. Если мёд засахаренный, то можно погреть его в микроволновой печи.

4. Этап

Всыпьте в чашу гречневую муку.

5. Этап

Затем постепенно всыпайте пшеничную муку и вмешивайте её в тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию готового теста.

1. Этап. Пшенично-гречневый хлеб: Затем постепенно всыпайте пшеничную муку и вмешивайте её в тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию готового теста.

6. Этап

Готовое тесто легко формируется в комок и не липнет к рукам. Накройте чашу с тестом полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

1. Этап. Пшенично-гречневый хлеб: Готовое тесто легко формируется в комок и не липнет к рукам. Накройте чашу с тестом полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

7. Этап

После подхода тесто обомните.

8. Этап

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в неё тесто.

9. Этап

Дайте тесту постоять в форме еще минут 15. Оно немного увеличится в размере. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Пшенично-гречневый хлеб: Дайте тесту постоять в форме еще минут 15. Оно немного увеличится в размере. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

10. Этап

Готовый хлеб стал золотистого цвета. Извлеките его из формы и обмажьте со всех сторон мокрыми руками. Это придаст хлебу хрустящую корочку. Оберните хлеб в полотенце и остудите.