Ингредиенты для - Пудинг овощной
Как вкусно приготовить - Пудинг овощной
1. Этап
Порежьте лук и грибы, морковь и сельдерей потрите на терке.
2. Этап
Цветную капусту разберите на соцветия.
3. Этап
Обжарьте все овощи на растительном масле в течение 5 минут, посолите, поперчите, добавьте вино. Готовьте в течение 20 минут. Когда вино испарится, можно добавить немного воды.
4. Этап
Затем добавьте отваренный заранее рис, зеленый горошек, а через 5 минут измельченную петрушку. Перемешайте и отставьте остывать.
5. Этап
Пока овощи остывают, приготовьте соус. Обжарьте муку на сковороде, постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Добавьте соль, перец и доведите до кипения. Немного проварите до загустения, затем охладите.
6. Этап
Добавьте к овощам соус, тертый сыр и желтки.
7. Этап
Белки взбейте и также добавьте к овощам.
8. Этап
Смажьте форму для пудинга маслом, посыпьте сухарями и выложите пудинг. Запеките в духовке в течение 30 минут при 180 градусах и подайте на стол.
