Пирог открытый с вареньем

1. Этап

1. Приготовим продукты для пирога.

2. Этап

2. Нагреваем молоко до 40 градусов, растворяем в нем дрожжи, соль и сахар.

3. Этап

3. Всыпаем муку, но не всю, 2 стакана, перемешиваем.

4. Этап

4. Вливаем масло рафинированное, перемешиваем тесто, пока оно не станет однородным, досыпаем еще половину стакана муки и замешиваем тесто.

5. Этап

5. Оставляем тесто в тепле на 2 часа, обязательно накройте салфеткой, чтобы не сохло и не образовалась корочка.

6. Этап

6. Через 2 часа осадите тесто руками. Отделите небольшой кусочек теста для украшения.

7. Этап

7. Смажьте форму для выпечки маслом рафинированным, растяните тесто по форме.

8. Этап

8. Выложите варенье на тесто, близко к бортикам не кладите, чтобы не стекало и не пригорало.

9. Этап

9. Перейдите на удобную рабочую поверхность, оставленную часть теста тонко раскатайте и порежьте на полосочки. Из них сплетите косички. И сделайте цветочек.

10. Этап

10. Косички аккуратно положите по краю пирога, разместите цветок. Оставляем пирог на 20 минут в тепле для подъема. Верх смазываем желтком. Выпекаем при 180 градусов 35 минут.

11. Этап

11. Пирог готов. Остудите в форме, затем выберите и разрежьте на порционные кусочки. Приятного!