Name: Пирог из белокочанной капусты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 100 мл; Молоко - 250 мл; Капуста белокочанная - 600 г; Лук репчатый - 300 г; Фарш мясной - 500 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 200 г; Сыр голландский - 80 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог из белокочанной капусты

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Разрыхлитель теста 10 г

3. Соль 1 ч. л.

4. Масло растительное 100 мл

5. Молоко 250 мл

Начинка

1. Капуста белокочанная 600 г

2. Лук репчатый 300 г

3. Фарш мясной 500 г

4. Масло растительное 3 ст. л.

5. Масло сливочное 1 ст. л.

6. Кориандр 1 ч. л.

7. Тимьян 1 ч. л.

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

Заливка

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сметана 200 г

3. Сыр голландский 80 г

Как вкусно приготовить - Пирог из белокочанной капусты

1. Этап

Начинаем с начинки. Лук (3 шт., примерно 300 г) нарезать мелкими кубиками и обжарить на 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Добавить фарш, интенсивно помешивая и не давая мясу собираться в кусочки. Посолить, поперчить, добавить листочки тимьяна или 1 ч. л. сухого. Перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 10 минут.

2. Этап

Капусту нашинковать, посолить, поперчить и слегка перетереть руками

3. Этап

В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного и 1 ст. л. сливочного масла. огне 5–7 минут. Выложить капусту, посыпать молотым кориандром, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном. Соединить с фаршем и перемешать.

1. Этап. Пирог из белокочанной капусты: В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного и 1 ст. л. сливочного масла. огне 5–7 минут. Выложить капусту, посыпать молотым кориандром, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном. Соединить с фаршем и перемешать.

4. Этап

Для теста соединить все ингредиенты. Получается очень мягкое, податливое тесто. Раскатать его и выложить на стандартный противень с небольшими бортиками. Выложить начинку.