Name: Пирожки с куриной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 100 грамм; Яйцо - 1 штука; Сливки - 100 мл; Бедро куриное - 350 грамм; Мука пшеничная - 1,5 стакана; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Черный молотый перец - по вкусу; Желток яичный - 1 штука; Лук-шалот - 0,5 штуки; Холодная вода - 3,5 ст. ложки; Эстрагон измельченный - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с куриной начинкой

1. Масло сливочное - 100 грамм

2. Яйцо - 1 штука

3. Сливки - 100 мл

4. Бедро куриное - 350 грамм

5. Мука пшеничная - 1,5 стакана

6. Соль - по вкусу

7. Масло оливковое - 1 ст. ложка

8. Черный молотый перец - по вкусу

9. Желток яичный - 1 штука

10. Лук-шалот - 0,5 штуки

11. Холодная вода - 3,5 ст. ложки

12. Эстрагон измельченный - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Пирожки с куриной начинкой

1. Этап

На сковороде разогрейте масло. Затем обжарьте в нём курицу в течение 15 минут до золотистой корочки с обеих сторон.

2. Этап

Куриные бёдра уберите, а в сковороду добавьте лук. Обжарьте его 2 минуты. Потом к нему добавьте чайную ложку муки и эстрагон. Также влейте сливки.

1. Этап. Пирожки с куриной начинкой: Куриные бёдра уберите, а в сковороду добавьте лук. Обжарьте его 2 минуты. Потом к нему добавьте чайную ложку муки и эстрагон. Также влейте сливки.

3. Этап

Готовьте массу, помешивая, пока она не загустеет. Далее в сковороду добавьте мелкие кусочки курицы. Перемешайте и добавьте соль и перец.

1. Этап. Пирожки с куриной начинкой: Готовьте массу, помешивая, пока она не загустеет. Далее в сковороду добавьте мелкие кусочки курицы. Перемешайте и добавьте соль и перец.

4. Этап

Теперь займитесь тестом. Смешайте муку и 1,5 чайные ложки соли. Затем добавьте масло. Взбейте массу в блендере. Отдельно взбейте воду с яйцом. И потом соедините обе массы, замешав тесто.

1. Этап. Пирожки с куриной начинкой: Теперь займитесь тестом. Смешайте муку и 1,5 чайные ложки соли. Затем добавьте масло. Взбейте массу в блендере. Отдельно взбейте воду с яйцом. И потом соедините обе массы, замешав тесто.

5. Этап

Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, из которого вырежьте круги. В центр каждого выложите начинку.

6. Этап

Затем слепите пирожки. Промажьте их взбитым желтком с небольшим количеством воды. Посыпьте изделия солью и перцем. Выложите их на противень с пергаментом.