Пирожки с курицей и картошкой

1. Этап

Куриные грудки промываем и ставим вариться.

2. Этап

Картофель чистим, нарезаем кубиками и ставим вариться.

3. Этап

В отваренную до готовности картошку добавляем два яйца, соль и перец. Превращаем в пюре.

4. Этап

Добавляем в пюре немного молока.

5. Этап

Добавляем в картофельную смесь муку. Замешиваем тугое тесто.

6. Этап

Отваренную до готовности курицу мелко нарезаем.

7. Этап

В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем в него мелко нарезанный чеснок.

8. Этап

Через две минуты добавляем к чесноку мелко нарезанный чеснок.

9. Этап

Обжариваем до прозрачности лука, после чего добавляем курицу, перемешиваем и готовим еще 5 минут на среднем огне.

10. Этап

По истечению оговоренных пяти минут добавляем в сковороду мелко тертую морковь.

11. Этап

Готовим еще пять минут, после чего добавляем в сковороду мелко нарезанные помидоры, зелень и молотый перец. Тушим на среднем огне до готовности моркови.

12. Этап

Готовую зажарку снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.

13. Этап

В отдельной мисочке взбиваем два яйца и 2/3 стакана молока.

14. Этап

Рабочую поверхность щедро посыпаем мукой. Отщипываем кусочек теста, формируем из него шарик.

15. Этап

Из шарика теста делаем лепешку диаметром приблизительно 7 см.

16. Этап

Выкладываем на лепешку немного начинки.

17. Этап

Заворачиваем пирожок.

18. Этап

Обмакиваем каждый пирожок в яично-молочную смесь.

19. Этап

Обваливаем в муке.

20. Этап

В глубокой сковороде доводим до кипения литр масла, в кипящее масло погружаем наши пирожки.

21. Этап

Готовим до золотистой корочки, выкладываем на бумажное полотенце.

22. Этап

Пирожки готовы! Подавать их можно и теплыми, и остывшими. Желательно - с каким-нибудь соусом. Приятного аппетита!