Пицца Нью-йорк

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку. В качестве начинки можете взять всё, что вам захочется, у меня сегодня сырная пицца.

2. Этап

В тёплую воду добавьте 1/2 ч.л. сахара и дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.

3. Этап

Затем добавьте 1 ч.л. соли и муку, перемешайте.

4. Этап

Добавьте 1 ст.л. растительного масла.

5. Этап

Перемешайте всё ещё раз ложкой, а затем продолжите замес руками. Тесто должно быть мягкое и чуть липкое. Смажьте руки растительным маслом, соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма, примерно на час-полтора.

6. Этап

Чтобы приготовить соус для пиццы Нью-Йорк, измельчите консервированные томаты вместе с соком. Лучше размять помидоры руками, чтобы остались небольшие кусочки. В крайнем случае можно быстро измельчить в блендере, но не до однородного пюре. Шкурку я снимаю.

7. Этап

В сотейник или в сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла. Добавьте измельченный чеснок, орегано и базилик, можно добавить молотый перец чили и щепотку соли. Жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, 1-2 минуты.

8. Этап

Добавьте измельченные томаты и 1/2 ч.л. сахара. Как только соус закипит, уменьшите огонь до минимума и варите около 20-30 минут. При необходимости добавьте соль по вкусу, я не добавляла.

9. Этап

Уваривайте соус до желаемой степени густоты.

10. Этап

Готовое тесто должно увеличиться в объёме почти в два раза.

11. Этап

Тесто необходимо обмять.

12. Этап

Из теста для пиццы на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте круг диаметром около 30 см. и толщиной около 5-6 мм. Переложите на противень и руками сформируйте бортики, дно наколите вилкой.

13. Этап

Равномерно распределите соус для пиццы по поверхности основы для пиццы, оставляя бортики пустыми.

14. Этап

Сверху посыпьте натертым сыром. Пиццу Нью-Йорк по желанию можно украсить дополнительными ингредиентами по своему вкусу.

15. Этап

Выпекайте пиццу Нью-Йорк в тщательно разогретой до 250 градусов духовке от 7 до 10 минут, пока сыр не расплавится, а корочка не станет воздушной и золотистой.

16. Этап

Пицца "Нью-йорк" готова. Разрежьте пиццу на кусочки и сразу подавайте к столу. По желанию перед подачей можно украсить пиццу Нью-Йорк листьями базилика. Приятного аппетита!