Name: Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 300 г; Куриная печень - 300 г; Томатная паста - 200 г; Колбаса - 1 шт; Грудинка - 4 ломт.; Майонез - 2 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Лечо - 500 г; Горошек зеленый - 400 г; Фасоль консервированная - 800 г; Болгарский перец - 1 шт; Перец красный жгучий - 1 шт; Шампиньоны - 300 г; Помидор - 3 шт; Соус - 20 г; Пряности - 20 г; Морковь - 1 шт

Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью

1. Куриное филе - 300 г

2. Куриная печень - 300 г

3. Томатная паста - 200 г

4. Колбаса - 1 шт

5. Грудинка - 4 ломт.

6. Майонез - 2 ст. л.

7. Горчица - 2 ст. л.

8. Зелень - 1 пуч.

9. Лук репчатый - 2 шт

10. Чеснок - 4 зуб.

11. Лечо - 500 г

12. Горошек зеленый - 400 г

13. Фасоль консервированная - 800 г

14. Болгарский перец - 1 шт

15. Перец красный жгучий - 1 шт

16. Шампиньоны - 300 г

17. Помидор - 3 шт

18. Соус - 20 г

19. Пряности - 20 г

20. Морковь - 1 шт

Как вкусно приготовить - Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью

1. Этап

Вот мои ингредиенты, которые участвуют в этом эксперименте:

2. Этап

Подготавливаем курицу и печень. Печень тщательно промыть и порезать. Филе порезать на кусочки по желанию (но не крупные)

1. Этап. Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью: Подготавливаем курицу и печень. Печень тщательно промыть и порезать. Филе порезать на кусочки по желанию (но не крупные)

3. Этап

Подготовим маринад для куриного филе: 2 ложки майонеза+2 ложки горчицы+сацибели+сол ь+черный перец+травки и пряности. Все тщательно перемешать.

1. Этап. Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью: Подготовим маринад для куриного филе: 2 ложки майонеза+2 ложки горчицы+сацибели+сол ь+черный перец+травки и пряности. Все тщательно перемешать.

4. Этап

В кусочки куриного филе вливаем маринад, тщательно перемешиваем и убираем в холодильник где-то на пол-часа.

1. Этап. Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью: В кусочки куриного филе вливаем маринад, тщательно перемешиваем и убираем в холодильник где-то на пол-часа.

5. Этап

Начинаем шинковать овощи и грибы

6. Этап

Я шинкую довольно мелко

7. Этап

...

1. Этап. Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью: ...

8. Этап

Подготовим зелень, она нам пригодится

9. Этап

Натираем морковку на средней терке

10. Этап

Режем венгерскую колбаску и грудинку

11. Этап

Начинаем обжаривать. Растопим сливочное и оливковое масло

12. Этап

Первая закладка: лук, мелко порезанный чеснок и острый перец чили. Жарим до готовности

13. Этап

Поехали грибы: солим и перчим. Смотрите не пересолите-))

14. Этап

Теперь и перец пошел к зажарке

15. Этап

Добавляем томатную пасту. Можно не добавлять, но нам понравилось-)

16. Этап

После прожарки, (я не указываю время, потому что у всех разные плиты. Но думаю, что про зажарку все все знают) выкладываем содержимое сковороды в чашу мультиварки (у меня 5-литровая). Теперь заливаем 2-3 помидора кипятком и через пару минут в ледяную воду. Ошкуриваем, режем на мелкие куски и тоже в мультиварку.

1. Этап. Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью: После прожарки, (я не указываю время, потому что у всех разные плиты. Но думаю, что про зажарку все все знают) выкладываем содержимое сковороды в чашу мультиварки (у меня 5-литровая). Теперь заливаем 2-3 помидора кипятком и через пару минут в ледяную воду. Ошкуриваем, режем на мелкие куски и тоже в мультиварку.

17. Этап

Достаем из холодильника филе и обжариваем на той же сковороде минут 5-8 перемешивая.

18. Этап

И после, в ту же мультиварку выкладываем.

19. Этап

На той же сковороде обжариваем минут 5 грудинку и колбаску и туда же - в мультю.

20. Этап

Теперь печенка. Выложил на ту же сковороду (не мою, только чуть добавляю масла). Перчу, солю. Пару раз переворачиваю.

1. Этап. Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью: Теперь печенка. Выложил на ту же сковороду (не мою, только чуть добавляю масла). Перчу, солю. Пару раз переворачиваю.

21. Этап

После того, как печень побелела, добавляю около столовой ложки майонеза и премешав ждем еще около 3-4 минут

1. Этап. Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью: После того, как печень побелела, добавляю около столовой ложки майонеза и премешав ждем еще около 3-4 минут

22. Этап

Выкладываем в мультю и начинаем добавлять консервы - горошек пошел:

23. Этап

Добавляем лечо и 2 банки красной фасоли

24. Этап

Перемешиваем, закрываем и ставим режим "тушение" или "выпечка" на 50-60 минут

1. Этап. Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью: Перемешиваем, закрываем и ставим режим

25. Этап

Минут за десять до готовности добавляем зелень и снова перемешиваем. (Я еще добавил 2 листочка лаврушки)

1. Этап. Рагу По-Барски с куриным филе и куриной печенью: Минут за десять до готовности добавляем зелень и снова перемешиваем. (Я еще добавил 2 листочка лаврушки)

26. Этап

Собственно все. Вкус необычный. Но, очень вкусно. Если хоть кому-то понравится, значит уже не зря писал этот рецепт-))). Всем Ангела! Приятного Аппетита.